Những ngày mưa lạnh, được quây quần bên cả nhà với mâm cơm đạm bạc và canh cua rau đay mướp nóng hổi thì còn gì ấm lòng hơn. Món canh có vị ngọt mát, bùi béo từ riêu cua nên vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng MónNgon!Today vào bếp thực hiện ngay món canh này nhé!
1. Nguyên liệu làm canh cua rau đay
- Cua đồng 200 gr (đã xay nhuyễn)
- Rau đay 300 gr
- Mướp 2 quả
- Hạt nêm/ muối 1 ít
- Nước mắm 1 ít
Nguyên liệu nấu canh
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Canh Cua Rau Đay khác dưới dây:
2. Cách chế biến canh cua rau đay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho vào thau lớn phần cua đồng đã xay nhuyễn với 500ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều.
Khi cua lắng cặn, bạn nhẹ nhàng gạn phần nước ở trên mặt vào một thau khác để sử dụng.
Mướp bào vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi tiếp tục cắt lát xéo. Rau đay ngắt lá rửa sạch và để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần nước cua đã lọc rồi nấu sôi.
Khi cua nổi riêu lên trên mặt nước thì bạn hạ xuống lửa nhỏ.
Dùng vá vớt riêu cua sang 1 bên, chừa chỗ để cho các nguyên liệu khác vào, tránh làm nát phần riêu.
Tiếp theo, bạn cho mướp vào, khi mướp gần chín thì cho rau đay vào, nêm nếm thêm 1 chút nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Nấu canh
Bước 3: Hoàn thành
Canh cua rau đay mướp nóng hổi, đậm đà, ăn vào có vị ngọt thanh, béo bùi từ riêu cua quyện cùng rau đay và mướp mềm thơm, ngọt ngọt.
Món canh sẽ chuẩn vị hơn nếu bạn cho thêm 1 ít mắm tôm, ăn kèm cùng cơm trắng, thịt luộc và cà pháo thì khỏi phải chê!
Hoàn thành các bước nấu canh
3. Thành phẩm
Món canh thơm ngon hấp dẫn
Không quá khó để thực hiện cho mình món canh cua rau đay mướp ngọt thơm, đậm đà cho cả nhà cùng thưởng thức. MónNgon!Today chúc bạn thành công với công thức hướng dẫn ở trên nhé!
