Món cải thìa xào dầu hào tuy đơn giản nhưng lại không kém phần hấp dẫn đâu. Trong những ngày ngấy thịt, cá, món cải thìa xào dầu hào sẽ là một lựa chọn cực hiệu quả để chống ngán cho cả nhà. Còn ngại gì mà không vào bếp làm ngay món xào này nào!
1. Nguyên liệu làm cải thìa xào dầu hào
- 300g cải thìa
- 100g cà rốt (trang trí)
- Tỏi băm
- Gia vị: dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước tương, dầu mè, dầu ăn, tiêu, bột năng
Nguyên liệu làm cải thìa xáo dầu hào
2. Cách chế biến cải thìa xào dầu hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cải thìa sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần gốc, tỉa bớt lá cho gọn, với những cây cải to thì bạn nên cắt ra làm hai theo chiều dọc nha.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng hoặc tỉa theo sở thích.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Luộc cải thìa và cà rốt
Bắc một cái nồi nước lên bếp, đun cho nước sôi lên rồi cho một ít đường vào, sau đó cho lần lượt cà rốt và cải thìa vào.
Luộc đến khi các nguyên liệu đổi màu, rồi cho vào trong tô nước đá lạnh để giữ được màu sắc xanh mướt của rau. Với cải thìa, sau khi cho vào, bạn nên để nước sôi lên 3 giây, sau đó mới vớt ra.
Luộc cải thìa và cà rốt
Bước 3: Làm sốt dầu hào
Cho vào 2 chén nước lọc vào chảo cùng với dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương, bột ngọt, dầu mè và một ít tiêu, rồi dùng muỗng đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Cho bột năng và nước lọc vào chén, khuấy đều cho bột tan vào nước, sau đó cho từ từ bột năng vào phần sốt dầu hào đang sôi để tạo độ sánh cho sốt.
Làm sốt dầu hào
Bước 4: Xào cải thìa
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm, tiếp đó cho cải thìa vào đảo đều cho cải chín tới thì tắt bếp, cho ra đĩa trang trí với cà rốt theo sở thích.
Xào cải thìa
Bước 5: Hoàn thành
Sau đó cho phần sốt dầu hào đã làm ở bước trên vào, vậy là món cải thìa xào dầu hào đã xong rồi, cho ra bàn ăn ngay thôi nào.
Hoàn thành các bước làm cải thìa xào dầu hào
3. Thành phẩm
Cải thìa xào dầu hào thơm ngon hấp dẫn
Món cải thìa xào dầu hào này bạn ăn kèm với cơm trắng hoặc các loại cơm chiên đều được, để tăng thêm hương vị của rau thì bạn chấm với một chén nước tương sẽ ngon hơn đó. Chúc bạn thành công.
