Nhiều loại cá để làm món kho ngon trong bữa cơm của gia đình Việt như cá bóp, cá kèo, cá lóc,… Vậy bạn đã từng dùng cá trê hay chưa? Hãy vào bếp cùng MónNgon!Today để tìm hiểu thêm cách làm cá trê kho tiêu thơm ngon, đậm đà ra sao nhé!
1. Nguyên liệu làm cá trê kho tiêu
- Cá trê 1 kg (1 con)
- Nước dừa 2 chén
- Nước màu 2 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Đường 1/2 muỗng canh
- Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm cá trê kho tiêu
2. Cách chế biến cá trê kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá trê mua rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Tiếp theo, ướp cá với 1 muỗng cà phê bột tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt cắt nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp khoảng 10 phút cho thấm vị.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Kho cá
Kế tiếp, bạn bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường, tỏi và hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
Sau khi phi thơm hành, bạn cho cá trê vào, đảo đều cho chín 2 mặt rồi cho nước sôi vào lưng mặt cá. Đun cá với lửa nhỏ để ngấm đều gia vị đến khi nước sên lại, cá chín vàng đều các mặt. Bạn cho thêm vài cọng hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Kho cá
Bước 3: Hoàn thành
Chỉ vài bước đơn giản, món cá trê kho tiêu đen đã hoàn thành rồi. Món ăn với màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà chắc chắn sẽ cực kì hao cơm đấy.
Hoàn thành các bước làm cá trê kho tiêu
3. Thành phẩm
Cá trê kho tiêu thơm ngon hấp dẫn
Như vậy, MónNgon!Today đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm cá trê kho tiêu thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình rồi đấy!
