Cà tím không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị rất đặc biệt, vì vậy được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn khi vào bếp. Cùng MónNgon!Today tham khảo ngay cách làm món cà tím xào thịt bằm dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt.
1. Nguyên liệu làm Cà tím xào thịt bằm
- Cà tím 2 quả
- Thịt lợn bằm nhỏ 150 gram
- Muối 1 thìa cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- Tỏi và gừng bằm nhỏ 20 gr
- Hành lá 1 cây
- Gia vị 20 gr (đường/ bột canh/ dầu mè/ tiêu)
Nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn
2. Cách chế biến Cà tím xào thịt bằm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà tím rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước. Thịt băm ướp với 1 miếng gừng băm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn
Bước 2: Xào cà tím
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào khoảng 6 – 9 phút cho cà được mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.
Xào sơ cà tím cho công đoạn làm món ăn
Bước 3: Xào thịt bằm
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.
Xào sơ thịt bằm chuẩn bị cho công đoạn làm món ăn
Bước 4: Xào thịt bằm với cà tím
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt bằm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau. Bạn có thể nêm nếm thêm cho vừa khẩu vị của mình.
Cho cà tím và thịt bằm xào chung với các nguyên liệu khác
3. Thành phẩm
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà tím xào thịt bằm rồi đấy. Cách xào cà tím này tuy đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, thích hợp cho thực đơn hàng ngày.
Cà tím mềm ngọt kết hợp cùng thịt băm đậm vị ăn với cơm nóng thì hao cơm cực kì
Cà tím xào thịt bằm là món ăn cực hợp với cơm. Mong rằng bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn cho bữa cơm thêm phong phú nhé!
