Cà tím là một trong những món ăn lạ miệng và vô cùng hấp dẫn nếu bạn biết cách chế biến. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm cà tím nướng mỡ hành thơm béo ăn hoài không ngán.
1. Nguyên liệu làm Cà tím nướng mỡ hành
- Cà tím 3 trái (nên chọn những trái có cuống còn tươi)
- Tỏi băm 10 gr
- Ớt 2 quả
- Đường 5 thìa cà phê
- Nước mắm 6 thìa cà phê
- Dầu thực vật 6 thìa cà phê
- Hành lá cắt nhỏ 20 gr
- Que xiên 50 gr
Nguyên liệu làm cà tím nướng mỡ hành
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Cà Tím Nướng Mỡ Hành khác dưới đây:
2. Cách chế biến cà tím nướng mỡ hành
Bước 1: Sơ chế cà tím
Dùng xiên que hoặc tăm xăm khắp trái cà để mau chín và thơm sau khi nướng.
Sơ chế cà tím
Bước 2: Nướng cà tím
Nướng cà trực tiếp trên bếp lửa. Bạn cũng có thể dùng chảo đế dày hoặc chảo nướng chuyên dụng, việc dùng bếp hồng ngoại và vỉ nướng cũng có thể áp dụng như hình dưới.
Nướng cà đến khi cháy xém hoặc dùng thử que xiên, nếu dễ dàng xuyên qua quả cà là đạt yêu cầu.
Sau khi nướng xong, hãy bóc hết lớp vỏ bên ngoài quả cà.
Nướng cà tím
Bước 3: Pha nước mắm và mỡ hành
Giã 2 – 3 tép tỏi, ớt và 1 thìa cà phê đường. Pha hỗn hợp 4 thìa cà phê đường với 6 thìa cà phê nước mắm, sau đó cho thêm phần tỏi ớt vừa giã lúc nãy vào.
Đun nóng 6 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều với hành lá thái nhỏ.
Pha nước mắm và mỡ hành
Bước 4: Hoàn thành
Cà đã được bóc vỏ đem đặt vào đĩa. Dùng nĩa tước dọc thớ của quả cà.
Rưới nước mắm lên trên cà tím. Tiếp tục rưới mỡ hành nữa là bạn có thể thưởng thức.
Hoàn thành cách làm nướng mỡ hành
3. Thành phẩm
Cà tím nướng mỡ hành thơm ngon
Cà tím nướng mỡ hành có vị bùi béo, ngọt thơm của cà tím nướng lên. Kết hợp cùng mỡ hành và nước mắm tỏi càng khiến món ăn thêm dậy mùi, hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm thịt bằm xào mỡ hành đấy.
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngán. Chúc các bạn thực hiện thành công!
