Cà tím là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn đã bao giờ thử chiên cà tím với nước mắm chưa? Nếu chưa thì để MónNgon!Today gợi ý cách làm món ngon cà tím chiên nước mắm cực thơm ngon đãi cả nhà nhé.
1. Nguyên liệu làm cà tím chiên nước mắm
- Nửa ký cà tím
- 1 quả chanh
- Hành tím, hành lá
- Tỏi, ớt, muối
- Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt
Nguyên liệu làm cà tím chiên nước mắm
2. Cách chế biến cà tím chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Pha một thau nước cùng 2 muỗng muối và vắt nửa trái chanh vào. Cà tím rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 1cm. Cắt tới đâu ngâm cà trong nước muối tới đó để cà không bị thâm. Sau đó vớt ra và rửa lại với 2-3 lần nước sạch nữa.
Sơ chế cà tím
Tỏi, hành tím rửa sạch, băm nguyễn. Ớt xắt khoanh nhỏ. Hành lá cắt khúc nhỏ
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 2: Pha chế nước sốt
Cho vào chén 3 muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho gia vị hòa tan
Pha chế nước sốt
Bước 3: Chiên cà
Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xâm xấp mặt cà. Dầu thật sôi thì mới cho cà tím vào chiên. Bạn chiên tới khi 2 mặt cà vàng sơ thì vớt cà ra rây cho bớt dầu.
Chiên cà
Bước 4: Nấu nước sốt
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tím phi cho vàng thơm lên rồi cho phần nước gia vị vừa chế ở trên vào.
Tiếp tục đun tầm 3 phút ở lửa nhỏ khi nước sốt chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, có độ sánh và thơm là được. Sau đó, bạn cho 2 muỗng hành lá,1 muỗng ớt vào rồi tắt bếp.
Nấu nước sốt
Bước 5: Hoàn thành
Bày cà tím đã ráo dầu lên đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức
Hoàn thành các bước làm cà tím chiên nước mắm
3. Thành phẩm
Cà tím chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn
Cà tím có mềm nhưng vẫn có độ giòn nhất định. Nước sốt cay ngọt thơm ngon hòa quyện với vị bùi và ngậy của cà tím chiên. Thưởng thức cùng cơm nóng thì hết sảy.
Hy vọng với công thức đơn giản, không hề tốn thời gian và nguyên liệu cực dễ tìm thì món cà tím chiên nước mắm sẽ là gợi ý hoàn hảo cho thực đơn cuối tuần của gia đình bạn. Đừng ngần ngại thử và cho MónNgon!Today biết cảm nhận nha. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
