Món cá lóc kho nghệ mềm mại, thơm phức. Học ngay cách làm cá lóc kho nghệ không tanh đậm đà, bắt vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon lành qua bài viết sau.
1. Nguyên liệu làm cá lóc kho nghệ
- 2 con cá lóc đồng (1 con/ 400g)
- 4 trái ớt
- 25g củ nghệ
- 1 củ hành tím
- Gia vị: Bột ngọt, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm cá lóc kho nghệ
2. Cách làm cá lóc kho nghệ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đem cá lóc cạo vảy, bỏ ruột, chỉ máu trên lưng và rửa sạch, sau đó mang chặt làm đôi và ngâm trong nước muối trong 10 phút để bỏ chất nhớt bên ngoài con cá.
Qua 10 phút, lấy cá rửa lại lần nữa cho sạch nhớt và để cho ráo nước.
Sơ chế cá lóc
Tiếp đến, bạn gọt vỏ củ nghệ, rửa sạch rồi đem đi băm nát. Còn hành tím, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn, lấy 2 trái ớt thì cắt nhỏ. Lượng ớt tùy chỉnh theo khẩu vị gia đình.
Sơ chế nghệ và hành tím
Bước 2: Ướp cá lóc
Kế đến, bạn cho cá vào tô và cho vào tô ½ muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, 3 muỗng canh nước mắm, 25g nghệ băm và trộn đều, ướp trong 30 phút.
Ướp cá lóc với nghệ và các gia vị
Bước 3: Kho cá
Tiếp theo, sau khi ướp cá xong thì bạn cho tất cả vào 1 cái nồi đất, thêm vào 3 quả ớt và đặt lên bếp đun ở mức lửa nhỏ.
Đun trong 10 phút thì bạn cho vào một chén nước nóng để tránh cá bị tanh và phần ớt cắt nhỏ đậy nắp tiếp tục kho trong 30 phút.
Qua 30 phút, bạn mở nắp ra và lúc này, nồi cá lóc kho nghệ đã hoàn thành, phần nước sốt sền sệt và hơi cạn.
Kho cá
Bước 4: Hoàn thành
Món cá lóc kho cực kỳ hấp dẫn, thơm phức. Nếm thử cảm nhận thì thấy cá lóc chín mềm, chất thịt ngọt và thơm thoang thoảng mùi nghệ tươi và tiêu, kết hợp với vị mằn mặn và cay cay của ớt.
Món kho ăn vào không chỉ ngon mà còn cực kỳ ấm bụng vì trong món kho có nghệ tốt cho tiêu hóa và cá lóc cũng chứa lượng đạm cần thiết nên ăn món này ngoài ngon miệng còn rất tốt cho cơ thể.
Hoàn thành các bước làm cá lóc kho nghệ
3. Thành phẩm
Cá lóc kho nghệ thơm ngon hấp dẫn
Bên trên là cách làm món cá lóc kho nghệ đơn giản, dễ làm và cực thơm ngon, bổ dưỡng. MónNgon!Today chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này ngay lần đầu, vừa giúp bồi bổ mà còn đổi khẩu vị cho gia đình
