Thịt bò kho tiêu đậm vị, thịt bò hòa quyện với mùi tiêu xanh nồng ấm, tạo nên một món ăn ngon cơm. Để biết cách làm món bò kho tiêu này thì hãy đọc tiếp bài viết nhé.
1. Nguyên liệu làm bò kho tiêu
- 800g thịt bò
- 50g tiêu xanh
- Hành tím, tỏi, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm
Nguyên liệu làm bò kho tiêu
2. Cách chế biến bò kho tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Tiêu xanh rửa sạch, rồi chia ra làm 2 phần, một phần để vào trong chén nhỏ. Một phần tách hạt ra khỏi cành, cho vào trong cái túi rồi đập dập.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào trong tô cùng với một phần tỏi băm, hành tím băm, một ít hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn và một ít tiêu đập dập.
Trộn đều, rồi ướp thịt bò khoảng 20 – 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Cho dầu ăn vào khi ướp sẽ giúp thịt bò mềm hơn, món kho sẽ ngon hơn.
Ướp thịt bò
Bước 3: Kho thịt bò
Bắc một cái nồi lên bếp cùng với một ít dầu ăn và đường, đảo đều lên cho đường tan ra để làm nước màu, thắng đến khi đường đổi màu cánh gián là được.
Tiếp đó cho hành tím, tỏi và tiêu đập dập vào, phi lên cho vàng thơm, rồi cho thịt bò và tiêu xanh vào đảo đều cho thịt săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt.
Vặn lửa nhỏ, rồi tiến hành kho thịt trong 30 phút, cho thịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Kho thịt bò
Bước 4: Hoàn thành
Thịt bò với phần nạc mềm, có thêm chút gân sần sật, lại đậm đà, thấm vị, kết hợp với tiêu xanh thơm lừng, có chút ớt hiểm cay cay ăn cùng với cơm nóng quả thật là không thể chê vào đâu được.
Hoàn thành các bước làm bò kho tiêu xanh
3. Thành phẩm
Bò kho tiêu thơm ngon hấp dẫn
Món bò kho tiêu sẽ ngon và thơm hơn khi bạn dùng lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì thì ngon tuyệt vời. Hãy nấu món này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé. Chúc các bạn thành công nhé
