Ai đã từng lên Đà Lạt thì chắc chắn không thể không biết món bánh ướt lòng gà trứ danh nơi đây. Hôm nay MónNgon!Today sẽ mách bạn cách làm món ăn này ngay tại căn bếp nhà mình mà không cần phải đi đâu xa để thưởng thức!
1. Nguyên liệu làm Bánh ướt lòng gà
- Bột gạo 200 g
- Bột năng 70 g
- Đùi gà 200 g
- Lòng gà 100 g
- Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn…
- Rau răm, củ gừng, hành tây, chanh, tỏi, ớt
- Chảo chống dính, bếp, nồi…
-800x500.jpg)
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món ăn
2. Cách chế biến Bánh ướt lòng gà
Bước 1: Làm bột bánh ướt
Rây mịn bột gạo, bột năng rồi trộn đều với 1/2 muỗng cà phê muối. Sau đó thêm vào 700 ml nước lọc, quậy đều rồi ngâm bột trong 2 tiếng.
Bột sau khi ngâm bạn múc bỏ bớt phần nước bên trên, sau đó thêm vào 1 lượng nước mới tương đương lượng nước bỏ đi, rồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn.
Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu ăn mỏng lên chảo rồi múc 1 vá bánh bột cho vào, đậy nắp lại ở lửa vừa tới khi bánh cuốn trong đặc lại là được.
Rây mịn bột gạo, bột năng rồi trộn đều với muối. Sau đó thêm vào nước lọc, quậy đều rồi ngâm bột
Bước 2: Làm nhân bánh ướt
Luộc lòng gà với đùi gà với 1 ít gừng, sau đó xé nhỏ.
Trộn lòng gà, thịt gà đã xé sợi vào 1 cái tô lớn, thêm vào 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt 1 trái chanh rồi trộn đều.
Thêm vào 1 củ hành tây cắt khoanh mỏng, một ít rau răm cắt nhỏ vào và trộn đều.
Pha nước mắm ăn kèm: 50 g đường, 2 muỗng canh nước mắm, 100 ml nước lọc, thêm tỏi băm và ớt băm tuỳ thích.
Chế các nguyên liệu thành phần để làm nhân bánh ướt
Bước 3: Hoàn Thành
Sau khi làm xong món gỏi lòng gà và đùi gà thơm ngon thì xếp lên đĩa cùng với bánh ướt là bạn đã hoàn thành cách nấu bánh ướt lòng gà. Thưởng thức ngay món bánh ướt lòng gà siêu ngon để nhấm nháp thôi!
Sau khi làm xong món gỏi lòng gà và đùi gà thơm ngon thì xếp lên đĩa cùng với bánh ướt
3. Thành phẩm
Thành phẩm là đĩa bánh ướt thơm ngon, với phần gỏi trộn lòng gà siêu hấp dẫn, đậm đà để thưởng thức trong những ngày mưa.
Gắp một miếng bánh cùng vài sợi gỏi, chấm sâu vào bát nước mắm tỏi ớt nữa thì quả là tuyệt cú mèo!
Bánh có hương thơm dịu từ bột gạo, quyện tròn với cái vị giòn giòn, dai dai của thịt gà, lòng gà.
Với cách làm đơn giản chỉ với 1 chiếc chảo chống dính là bạn đã có ngay đĩa bánh ướt lòng gà đậm đà, thơm ngon rồi! Chúc các bạn thành công!
