Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vặt có mùi thơm cực kỳ kích thích vị giác và hương vị đậm đà khiến người ta nhớ mãi. Các bạn cùng vào bếp với MónNgon!Today chế biến món ăn hấp dẫn này theo cách sau nhé!
1. Nguyên liệu làm Bánh tráng mắm ruốc
- Trứng gà 3 quả
- Tôm khô 50 gr
- Sả 1 cây
- Hành lá 20 gr
- Mắm ruốc 50 ml
- Thịt nạc heo xay 100 gr
- Hành tím 1 củ
- Bánh tráng 20 gr (vài cái)
- Tỏi 20 gr (khoảng 4 tép)
- Bếp nướng than, than, tô, chén, đĩa, đũa, thìa,…
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món ăn
2. Cách chế biến Bánh tráng mắm ruốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút rồi rửa lại lần nữa, để ráo nước.
Sả bóc vỏ già, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu chuẩn bị cho công đoạn nấu ăn
Bước 2: Làm nhân bánh tráng mắm ruốc
Bạn đặt chảo lên bếp, làm nóng ba thìa cà phê dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn đổ phần thịt nạc xay vào xào, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, xào đến khi thấy thịt chín bạn cho hành lá vào đảo cùng thêm 30 giây nữa rồi tắt bếp. Múc thịt ra chén để riêng.
Làm nóng một chiếc chảo khác, đổ phần tôm khô và tỏi băm vào rang đến khi tôm chín đều bạn tắt bếp, cho tôm vào cối giã nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, phi thơm sả băm rồi cho mắm ruốc và 2 thìa cà phê đường vào đảo nhanh tay từ 2 – 3 phút.
Làm nhân bánh tráng mắm ruốc
Bước 3: Nướng bánh tráng mắm ruốc
Bạn chuẩn bị bếp than hoa, cho bánh tráng lên vỉ nướng.
Cho lần lượt các nguyên liệu lên mặt bánh tráng: đầu tiên là thịt nạc xào cùng hành lá, tiếp theo đến tôm khô, mắm ruốc sả, cuối cùng bạn đập 1 quả trứng gà lên trên.
Dàn đều nhân bánh và rắc lên một ít hành lá.
Bạn chuẩn bị bếp than hoa, cho bánh tráng lên vỉ nướng.
3. Thành phẩm
Bánh tráng nướng mắm ruốc đậm đà thơm lừng, giòn rụm không kém gì ngoài hàng ăn. Bạn nướng lần lượt cho hết bánh, bày ra đĩa và thưởng thức.
Bánh tráng dùng kèm một chút tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Bánh tráng nướng mắm đậm đà thơm lừng, ăn vào giòn rụm
Bánh tráng mắm ruốc qua mỗi vùng miền được biến tấu theo nhiều cách khác nhau và mỗi loại đều thơm ngon hấp dẫn theo một cách rất riêng. Chúc các bạn thành công khi làm bánh tráng mắm nhé!
