Chỉ với nguyên liệu chính từ sữa tươi và sữa chua, bạn đã có thể biến tấu cho mình món bánh mềm béo, núng nính, thơm ngon đến khó cưỡng. Hãy vào bếp cùng MónNgon!ToDay khám phá ngay công thức làm bánh sữa chua đào để thưởng thức nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh sữa chua đào
- 450gr sữa chua không đường
- 75gr đường bột
- 5 lá gelatin
- 250ml kem tươi
- 400gr đào ngâm
- 50gr bơ lạt
- 250gr bánh quy
- 8gr đường vani
Nguyên liệu làm bánh sữa chua đào
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Bánh Sữa Chua Đào khác dưới đây:
2. Cách chế biến bánh sữa chua đào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho 450gr sữa chua ra thau.
Đào mở nắp, đổ đi phần nước đường. Lấy 200gr đào cắt hạt lựu, 200gr còn lại bạn sẽ cắt từng lát mỏng để trang trí.
Lấy 50gr bơ lạt đi đun chảy.
Cho 5 lá gelatin ngâm vào nước lạnh để mềm ra.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm đế bánh
Cho 250gr bánh quy vào máy xay nhuyễn.
Đổ phần bánh quy xay nhuyễn vào trong khuôn bánh, cho 50gr bơ lạt đã đun chảy vào. Dùng xẻng bếp vừa trộn vừa đè bánh vào khuôn để bánh được hòa quyện đều với bơ. Sau khi đã trộn đều với nhau, bạn đè thật phẳng bề mặt bánh rồi cho vào tủ lạnh khoảng tầm 2 – 3 tiếng cho khuôn bánh đông lại nhé!
Làm đế bánh
Bước 3: Làm sữa chua đào
Cho 75gr đường bột vào sữa chua không đường, khuấy đều hỗn hợp cho chúng hòa quyện tan lại với nhau.
Cho nồi lên bếp, cho 5 lá gelatin đã mềm vào và khuấy cho gelatin tan ra trên lửa nhỏ. Lưu ý chỉ để gelatin tan ra là tắt bếp, không được để sôi nhé bạn.
Tiếp tục cho hỗn hợp sữa chua vào trong gelatin, bạn lưu ý gelatin khi gặp lạnh dễ bị đông lại nên bạn dùng muỗng múc từ từ phần hỗn hợp sữa chua ra và khuấy đều. Sau khi khuấy đều xong bạn cho tất cả hỗn hợp sữa chua còn lại vào và tiếp tục khuấy.
Làm sữa chua đào
Bước 4: Hoàn thành
Đế bánh sau khi đông cứng, cho ra ngoài và đổ hỗn hợp sữa chua đào vào.
Tiếp theo bạn lấy 200gr đào cắt lát và trang trí đều lên trên bề mặt bánh.
Sau khi hoàn thành trang trí bạn cho vào tủ lạnh ngăn mát từ 6 – 8 tiếng đồng hồ và thưởng thức thôi!
Hoàn thành các bước làm bánh sữa chua đào
3. Thành phẩm
Bánh sữa chua đào thơm ngon
Bánh sữa chua đào thơm ngon, vỏ bánh giòn, phần nhân mát lạnh cộng với vị đào ngọt thanh vô cùng hấp dẫn đấy nhé!
