Bánh mì là món bánh có vô vàn “phiên bản” hấp dẫn và đặc biệt lúc nào cũng đem đến những xúc cảm khó tả mỗi khi thưởng thức. Nhân đây, MónNgon!Today sẽ mách nhỏ cho bạn cách làm bánh mì đen đơn giản nhưng lại thơm ngon, mềm xốp hết chỗ chê. Nào cùng vào bếp thôi!
1. Nguyên liệu làm Bánh mì đen
- Bột mì nguyên cám 590 gr
- Men khô 1 muỗng cà phê
- Hạt lanh rang xay 1 muỗng cà phê
- Dầu oliu 1 muỗng cà phê
- Nước ấm 80 ml
- Đường thốt nốt 1 muỗng cà phê
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Nồi cơm điện, sạn dẹt, khăn sạch, muỗng, dĩa,…
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh mì đen
2. Cách chế biến Bánh mì đen
Bước 1: Kích hoạt men nở
Bạn lấy nồi cơm điện rồi lần lượt cho 1 muỗng cà phê men khô, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 1 muỗng cà phê hạt lanh rang xay, 1/2 muỗng cà phê muối và 80ml nước ấm (khoảng 50 độ C) vào.
Dùng sạn dẹt khuấy đều rồi để yên cho men nở trong vòng 5 phút.
Cho hỗn hợp nguyên liệu vào nồi, dùng dẹt khuấy đều
Bước 2: Trộn bột và ủ lần 1
Kế đến, bạn cho 590gr bột mì nguyên cám vào, dùng sạn dẹt đảo đều rồi dùng tay nhồi liên tục khoảng 10 phút.
Đến khi bột trở thành khối đồng nhất, đồng thời không còn dính tay nữa thì bạn lấy khăn khô sạch phủ lên bề mặt nồi, để bột nghỉ khoảng 1 – 2 tiếng.
Trộn hỗn hợp nguyên liệu thành khối đồng nhất, dùng khăn khô phủ bề mặt nồi ủ
Bước 3: Nhồi bột và ủ lần 2
Thấy bột đã nở gấp đôi so với ban đầu, thì bạn dùng tay ấn cho bột xẹp hết bọt khí, rồi tiếp tục nhồi khoảng 3 phút.
Sau đó, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu oliu vào, dùng tay nhồi thêm 5 phút. Cuối cùng, bạn phủ khăn khô sạch lên lần nữa, tiến hành ủ bột lần 2 trong vòng 60 phút.
Thấy bột đã nở gấp đôi so với ban đầu, thì bạn dùng tay ấn cho bột xẹp hết bọt khí, rồi tiếp tục nhồi
Bước 4: Nướng bánh
Khi bánh đã nở gần gấp đôi so với lần ủ trước, thì bạn cho vào nồi cơm điện, bật sang chế độ nấu nấu khoảng 15 – 20 phút.
Sau đó, bạn tiến hành trở mặt bánh, đồng thời nướng bánh thêm 20 phút nữa. Thấy bánh chín đều thì bạn tắt nồi, cho bánh ra dĩa thưởng thức thôi nhé!
Khi bánh đã nở gần gấp đôi so với lần ủ trước, thì bạn cho vào nồi cơm điện
3. Thành phẩm
Bánh mì đen bằng nồi cơm điện là món ăn hấp dẫn mà bạn đừng nên bỏ qua đấy! Bên cạnh hương thơm nồng nàn thì màu sắc bắt mắt của bánh mì sẽ lôi cuốn bạn lắm cho mà xem.
Bánh mì đen có vị mặn ngọt dịu nhẹ, mềm mịn, không hề khô và đặc biệt lại rất dễ thực hiện thì tại sao lại bỏ qua món bánh bổ dưỡng như thế được các bạn nhỉ?
Bánh mì đen có vị mặn ngọt dịu nhẹ, mềm mịn, không hề khô
Hy vọng với cách làm bánh mì đen bằng nồi cơm điện mà MónNgon!Today vừa chia sẻ trên đây có thể đem đến cho bạn thêm những món ăn thật hấp dẫn, đặc sắc và cũng không kém phần bổ dưỡng. Chúc bạn thành công.
