Bánh dày giò với miếng giò được kẹp trong chiếc bánh dày mang đến vị ngon đặc trưng khiến bạn không thể nhầm lẫn với món ăn nào khác. Để có món bánh dày giò dẻo thơm cho cả nhà cùng thưởng thức thì bạn hãy tham khảo ngay công thức chế biến sau.
1. Nguyên liệu làm bánh dày
- 180gr bột nếp
- 20gr bột gạo
- 200gr giò lụa
- Gia vị: Dầu ăn, muối
Nguyên liệu làm bánh dày
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Bánh Dày khác dưới đây:
2. Cách chế biến làm bánh dày
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn bỏ bột gạo và bột nếp vào 1 chiếc chậu nhỏ hoặc tô, sau đó cho vào chậu đựng bột 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối cùng 100ml nước sôi 100 độ C.
Tiếp đến bạn trộn đều bột lên và bỏ thêm vào bột 100ml nước nguội tiếp tục trộn đều bột lên.
Giò bạn đem cắt thành khoanh tròn có độ dày khoảng 0,5cm sau đó mỗi khoanh bạn cắt thành 6 miếng hình tam giác.
Trộn bột để làm bánh dày
Bước 2: Nhồi bột
Sau khi bạn đã trộn đều bột thì bạn dùng tay nhào bột cho bột dẻo và tạo thành 1 khối. Tiếp đến bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột trong khoảng 30 phút.
Nhồi bột thành 1 khối dẻo
Bước 3: Nặn bánh
Trước khi tiến hành nặn bánh bạn lại nhào bột lại 1 lần nữa để bột dẻo, mềm. Bạn chia bột thành nhiều cục bột nhỏ, sau đó lấy 1 cục bột bỏ lên tay xoay tròn, tiếp đến đặt lên trên giấy nến và ấn nhẹ xuống, thực hiện tương tự như vậy đối với những cục bột còn lại.
Nặn bánh
Bước 4: Hấp bánh
Bạn đặt bánh dày vào xửng hấp sau đó đem đi hấp, thời gian hấp khoảng 7 phút trên lửa nhỏ là bánh sẽ chín.
Hấp bánh
Bước 5: Hoàn thành
Khi bánh dày đã chín bạn lấy bánh ra đặt 1 miếng giò lên trên chiếc bánh, sau đó đặt 1 chiếc bánh giò khác lên trên, làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
Bạn đặt 1 miếng giò lên trên bánh dày
3. Thành phẩm
Bánh dày giò dẻo ngon
Bánh dày giò dẻo, mềm với phần giò lụa thơm ngon, sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa sáng đơn giản, nhanh gọn, ngon mà giàu dinh dưỡng.
MónNgon!Today đã mách bạn xong công thức làm bánh giầy rồi đó, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
