Bí đỏ là một thực phẩm vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, lại còn có thể làm được nhiều món bánh khác nhau. Bài viết này, MónNgon!Today sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bánh bí đỏ thơm ngon mềm mịn nhé, cùng vào bếp làm thôi nào.
1. Nguyên liệu làm Bánh bí đỏ
- Bí đỏ 100 gram
- Nước cốt dừa 120 gram
- Đường 50 gram
- Muối 1/4 muỗng cà phê
- Bột nếp 140 gram
- Bột mì 20 gram (bột mì đa dụng)
- Bột năng 5 gram
- Xưởng hấp, tô, khuôn bánh, …
2. Cách chế biến Bánh bí đỏ
Bước 1: Hấp bí đỏ
Trước tiên bạn phải gọt bí và cắt bí ra thành những miếng nhỏ.
Tiếp theo là đem bí đi hấp đến khi bạn dùng đũa khoặc nỉa ấn nhẹ thấy bí mềm là được.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
Đổ 120g nước cốt dừa cùng 60ml nước, 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào một cái nồi. Sau đó bật lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp ấm lên và ta hết đường là được.
Lưu ý:
- Không nên để hỗn hợp sôi lên nhé, chỉ được nể nó ấm lên để dễ hòa tan đường và muối thôi.
Bước 3: Trộn bột bánh
Chuẩn bị một cái tô lớn, dùng rây và rây vào đó 140g bột nếp, 20g bột mì, 5g bột năng vào tô.
Sau đó bạn dằm bí đỏ nhuyễn vào cho vào tô bột.
Tiếp theo bạn hãy đổ hết hỗn hợp nước cốt dừa vào tô bột. Rồi khuấy tô bột lên cho mọi thứ quyện lại với nhau thành hỗn hợp sệt và mịn là được.
Mẹo dằm bí nhuyễn:
- Bạn có thể cho bí đỏ đã hấp vào rây rồi dằm cho bí nhuyễn và lọt qua rây, làm như vậy bí sẽ nhuyễn và mềm mịn hơn dằm bí bằng muỗng thông thướng đó.
Bước 4: Hấp bánh
Khi bột đã sệt và mịn rồi thì bạn đổ vào một cái khuôn có hình tùy thích rồi đem đi hấp nhé. Đem khay bột đi hấp trong xưởng hấp ở mức lửa lớn trong 25 đến 35 phút là được.
3. Thành phẩm
Bánh bí đỏ sau khi hoàn thành cắt ra thấy bên trong rất mềm mịn, có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn vào bạn sẽ thấy vị ngọt của bí đỏ quyện với vị nước cốt dừa thơm béo. Bạn có thể sử dụng bánh này lót dạ chống đói hay ăn vặt đều được nhé.
Trên đây là cách làm bánh bí đỏ mềm mịn bổ dưỡng thơm ngon dễ làm mà MónNgon!Today chia sẻ đến bạn, hi vọng bạn sẽ thành công với công thức này, chúc bạn may mắm.