Hạt đác là một món ăn vặt siêu ngon với màu sắc đẹp mắt hòa cùng vị thanh ngọt, bùi, béo đặc trưng của hạt đác. Khiến ai đã ăn là không thể quên. Cùng vào bếp với MónNgon!Today và thực hiện ngay món ăn vặt gây nghiện này nhé!
1. Nguyên liệu làm Hạt đác
- Hạt đác 500 gr
- Hoa đậu biếc 5 gr
- Nước cốt canh 1 muỗng canh
- Đường 100 gr
- Muối 1 muỗng canh
- Vani 2 ống
Nguyên liệu chuẩn bị làm hạt đác
2. Cách chế biến Hạt đác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho hạt đác cùng 1 muỗng canh muối vào thau nước sạch, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại 3 lần với nước.
Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước vào, đợi đến khi nước sôi bạn cho hạt đác vào, luộc khoảng 5 phút cho hạt đác trong lại thì bạn vớt ra rửa lại với nước.
Sơ chế hạt đác chuẩn bị làm món ăn
Bước 2: Nấu nước hoa đậu biếc
Cho 200ml nước cùng 5gr hoa đậu biếc vào nồi, nấu khoảng 5 phút với lửa vừa cho hoa tiết ra hết màu thì bạn tắt bếp, vớt hoa ra và để nguội nước.
Nấu nước hoa đậu biếc chuẩn bị làm màu cho món ăn
Bước 3: Ướp hạt đác
Đầu tiên để ướp hạt đác thành màu tím bạn cho lần lượt 250gr hạt đác, 50gr đường cùng 100ml nước hoa đậu biếc và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào tô, trộn đều và ngâm khoảng 30 phút cho hạt thấm đều màu.
Tương tự để tạo ra hạt màu xanh bạn cũng cho 250gr hạt đác, 50gr đường, 100ml nước hoa đậu biếc vào tô và ngâm khoảng 30 phút.
Ướp hạt đác chuẩn bị công đoạn nấu món ăn
Bước 4: Rim hạt đác
Cho hạt đác cùng nước hoa đậu biếc xanh vừa ngâm vào chảo rim với lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi nước hoa đậu biếc sệt lại thì bạn cho 1 ống vani vào.
Trộn đều và rim thêm 5 phút nữa cho tới khi nước cạn hết thì tắt bếp. Làm tương tự với hạt đác ngâm nước hoa đậu biếc tím.
Cho hạt đác cùng nước hoa đậu biếc xanh vừa ngâm vào chảo rim
3. Thành phẩm
Sau khi rim hạt đác xong bạn để nguội, cho vào hộp đựng thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn dần.
Ngoài ra bạn có thể cho hạt đác đã rim cùng 1 ít đá bào và sữa đặc nữa vào ly, dằm đều là đã có 1 ly đá bào thơm ngon để giải nhiệt mùa hè rồi.
Hạt đác sau khi rim xong sẽ có màu sắc đẹp mắt của hoa đậu biếc và vị ngọt nhẹ của đường hòa cùng vị bùi ngon đặc trưng của hạt đác.
Đây sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn để bạn trổ tài thực hiện, tự thưởng cho bản thân sau những ngày làm việc bận rộn hoặc nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức vào những ngày nắng nóng oi ả đó!
Hạt đác sau khi rim xong sẽ có màu sắc đẹp mắt của hoa đậu biếc và vị ngọt nhẹ
Cuối cùng chúng ta cũng hoàn thành xong món ăn vặt siêu ngon, giàu dinh dưỡng này rồi. MónNgon!Today chúc bạn thành công với món hạt đác này nhé!
