Không cần phải mua bột trà xanh bên ngoài, bạn có thể tự tay làm ra loại bột này với vài bước đơn giản. Cùng MónNgon!Today tìm hiểu ngay cách làm bột trà xanh từ lá trà tươi vô cùng đơn giản ngay tại nhà ra sao nhé!
1. Nguyên liệu làm Bột trà xanh
- Trà tươi 1 kg
- Muối 1/2 muỗng canh
- Nước lọc 1/4 chén
- Máy xay sinh tố, rây lọc,
- Hũ đựng thực phẩm (thủy tinh hoặc nhựa đều được),…
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bột trà xanh
2. Cách chế biến Bột trà xanh
Bước 1: Sơ chế lá trà tươi
Dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá và gân lá để bột trà xanh bớt vị đắng và mịn hơn.
Sau đó, rửa lá trà qua nước sạch và ngâm khoảng 10 phút vào nước muối (để loại bỏ vi khuẩn bám trên lá trà), rồi rửa sạch lần nữa trước khi để ráo.
Dùng kéo cắt bỏ phần cuống lá và gân lá để bột trà xanh bớt vị đắng và mịn hơn.
Bước 2: Xay lá trà tươi
Cho hết lá trà tươi vào cối máy xay sinh tố, thêm một chút nước lọc (khoảng 1/4 chén là được) và nhấn nút xay thịt (hoặc tốc độ cao).
Bạn có thể nhấn nút thêm 1 – 2 lần nữa sau khi hỗn hợp lá trà được xay mịn để chắc chắn rằng hỗn hợp không còn lợn cợn.
Cho hết lá trà tươi vào cối máy xay sinh tố, thêm một chút nước lọc
Bước 3: Lọc hỗn hợp
Đầu tiên, bạn dùng miếng vải màn (khăn dành cho em bé) vắt hỗn hợp vừa mới xay, để lấy nước cốt trà.
Sau đó, bạn dùng rây để lọc thêm một lần nữa phần nước cốt trà vừa mới vắt, giúp cho bột trà xanh được mịn hơn, rồi đựng trong một cái chén.
Đầu tiên, bạn dùng miếng vải màn vắt hỗn hợp vừa mới xay
Bước 4: Phơi nắng nước cốt trà xay
Đem chén – đựng nước cốt lá trà xay, đặt ở ngoài trời nắng gắt để cho hơi nước bốc lên hết, phần còn lại chính là bột trà xanh.
Lưu ý:
- Tránh để côn trùng hoặc bụi bẩn bám vào chén nước cốt trà xay trong lúc phơi ngoài trời nắng, bạn có thể chọn vị trí đặt cho phù hợp, hoặc phủ mùng (nếu tiện) nhưng phải đảm bảo nắng gắt nhé!
- Tránh đặt những nơi có nhiều gió thổi.
Tránh đặt những nơi có nhiều gió thổi.
3. Thành phẩm
Bột trà xanh làm từ lá trà tươi theo cách làm này cũng cho ra màu xanh tươi, có thể hơi ửng màu vàng một chút và bột mịn. Ngoài ra, nếu không loại bỏ kĩ phần gân lá và cuống lá thì có thể bạn sẽ cảm nhận được vị hơi đắng khi uống.
Bột trà xanh làm từ lá trà tươi theo cách làm này cũng cho ra màu xanh tươi
Hy vọng với những thông tin trên, MónNgon!Today đã giúp bạn biết đến cách làm bột trà xanh từ đơn giản, an toàn ngay tại nhà rồi nhé!
