Vào những ngày khí trời se lạnh được thưởng thức bánh khoai mì nướng thơm ngon, ấm nóng thì còn gì bằng. Hãy cùng làm bánh khoai mì nướng thơm ngon ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng
- 1kg khoai mì
- 700ml nước cốt dừa
- 150gr sữa đặc
- 250gr đường
- 125gr bột năng
- 2 trái trứng gà
- 50gr đậu xanh
- 50gr bơ
- Tinh chất vani
Nguyên liệu làm khoai mì nướng
2. Cách chế biến khoai mì nướng
Bước 1: Mài khoai mì nướng
Gọt vỏ sạch sẽ và gọt hết những phần xơ của khoai mì, ngâm khoai mì với nước khoảng 1-2 tiếng. Nếu không có đồ mài có thể cắt khoai mì thành từng khúc nhỏ rồi sử dụng máy xay sinh tố để xay, tuy nhiên với cách làm này sẽ không ngon bằng khi mài khoai mì.
Khoai mì khi đã mài xong thì sẽ hơi ướt, các bạn nên dùng túi vắt sao cho thật ráo, cố gắng giữ cho khoai mì thật khô.
Mài khoai mì
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Trộn khoai mì sau khi đã vắt xong với tinh bột đã lắng lại. Cho thêm vào 50g đậu xanh nấu chín, 250g đường cát, 125g bột năng và 2 lòng đỏ trứng gà, dùng tay trộn đều tất cả lại với nhau.
Cho 150g sữa đặc và 50g bơ đã nấu chảy vào hỗn hợp khoai mì. Dùng tay bóp đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Cuối cùng cho 700ml nước cốt dừa vào. Cho thêm 1 ống vani nhỏ, trộn đều hỗn hợp.
Trộn các nguyên liệu lại với nhau
Bước 3: Nướng bánh
Bạn cho hỗn hợp đã trộn vào khuôn và đưa vào lò nướng. Sau đó, lấy một ít bơ hoặc dầu ăn phết vào phần khuôn để khi lót giấy vào, phần giấy được dính vào khuôn thì khi lấy bánh ra sẽ dễ dàng hơn.
Bạn nướng ở nhiệt độ từ 170 – 175 độ C, và nướng trong khoảng thời gian từ 60-70 phút.
Nướng bánh
Bước 4: Hoàn thành
Khi bánh đã nướng chín, bạn lấy bánh ra để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Hoàn thành các bước làm bánh khoai mì
3. Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng nóng hổi thơm ngon
Bánh khoai mì nướng mềm dẻo, có vị thơm, vị ngọt của khoai mì, đậu xanh và của nước cốt dừa tạo nên hương vị đặc trưng, đậm chất hương quê quen thuộc.
Cách làm món bánh khoai mì nướng thật đơn giản phải không nào? Hy vọng qua công thức mà Monngon vừa chia sẽ, bạn sẽ thực hiện thành công món bánh thơm ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
