“Cho con nhiều mỡ hành nha cô” là câu nói bạn thường nghe khi đi ăn sáng ở các quán cơm, hay vào buổi tối tại các quán hải sản nướng. Cùng vào bếp với MónNgon!Today để thực hiện cách làm mỡ hành với công thức siêu đơn giản nhé!
1. Nguyên liệu làm Mỡ hành
- Hành lá 100 gr
- Tóp mỡ 50 gr
- Dầu ăn 200 ml
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm mỡ hành
2. Cách chế biến Mỡ hành
Bước 1: Sơ chế hành lá
Hành lá mua về bạn cắt bỏ rễ, loại bỏ lá vàng rồi rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ cho vào tô.
Nêm vào tô hành lá 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường rồi để sang 1 bên.
Hành lá cắt bỏ rễ, loại bỏ lá vàng rồi rửa sạch, để ráo nước sau đó cắt nhỏ cho vào tô
Bước 2: Làm mỡ hành
Bắc nồi lên bếp và cho vào 200ml dầu ăn, để tăng độ béo của mỡ hành thì bạn cho vào nồi 50gr tóp mỡ và nấu ở lửa vừa cho đến khi dầu sôi thì tắt bếp.
Đổ toàn bộ dầu và tóp mỡ vào tô hành lá đã chuẩn bị, sau đó dùng muỗng trộn đều để hành chín và thấm đều gia vị là xong.
Mẹo:
- Để mỡ hành nguội nhanh và giữ được màu tươi xanh, bạn cho vào tô mỡ hành 1 ít dầu nguội (ngay sau khi gia vị tan hoàn toàn) rồi khuấy đều.
- Bạn lưu y không nên để tóp mỡ bị cháy, sẽ làm mỡ hành có vị đắng và không ngon nha!
Bắc nồi cho tóp mỡ và dầu vào nấu đuôn sôi, sau khi sôi rồi cho hành lá vào trộn đều
3. Thành phẩm
Mỡ hành sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh tươi của hành lá, màu vàng nâu và vị béo của tóp mỡ.
Các món thịt nướng, hải sản nướng hay món cơm tấm sẽ bớt ngon hẳn nếu thiếu đi 1 ít mỡ hành. Vào bếp làm ngay thành phần phụ mà như chính này nào.
Mỡ hành tóp mỡ sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh tươi của hành lá, màu vàng nâu và vị béo của tóp mỡ
Với cách làm mỡ hành thơm ngon do MónNgon!Today chia sẻ chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công. Trổ tài ngay với công thức mỡ hành không phải ai cũng biết nhé! Vào bếp làm ngay thôi.
