Tương ớt là món ăn kèm hấp dẫn, điển hình là khi ăn với 1 số món nước, món ăn vặt sẽ giúp món ăn bùng vị ngon. Với các bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tự làm tương ớt ngay tại nhà vừa an toàn lại vệ sinh. Hôm nay cùng MónNgon!Today vào bếp để thực hiện ngay món ăn kèm này nhé. Chúc bạn thành công!
1. Nguyên liệu làm tương ớt
- 100g ớt sừng
- 50g tỏi
- Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm.
- Dụng cụ: Chén, chảo, dĩa, hũ thủy tinh, máy xay sinh tố.
Nguyên liệu làm tương ớt
2. Cách chế biến tương ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.
Ớt bạn bỏ cuống rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút, rồi cắt thành từng khoanh nhỏ để dễ cho vào máy xay.
Băm nhỏ tỏi, cắt khoanh ớt
Sau khi ớt đã cắt xong bạn cho phần ớt vào máy xay sinh tố, khi xay không xay quá nhuyễn tránh để ớt ra nhiều nước.
Ớt đã được xay nhuyễn
Bước 2: Xào tương ớt
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun sôi với lửa vừa.
Khi dầu đã sôi bạn cho phần tỏi đã băm vào phi thơm, phi đến khi tỏi đã vàng đều và dậy mùi thì bạn vớt ra một nửa số tỏi cho vào chén.
Phi thơm tỏi
Tiếp đến bạn cho ớt đã xay vào phần tỏi còn lại xào chung, đến khi hỗn hợp dần sệt lại thì nêm với 50g đường và 3 muỗng canh nước mắm đảo đều tay cho tương ớt thấm hoàn toàn các gia vị.
Xào tương ớt
Cuối cùng bạn cho ½ số tỏi lúc nãy vào xào đến khi hỗn hợp sệt lại rồi tắt bếp để nguội. Khi tương ớt đã nguội hẳn bạn đổ tương vào hũ thủy tinh đậy nắp lại cho vào ngăn mát tủ lạnh, có thể bảo quản được từ 4 đến 6 tháng.
Nêm nếm gia vị
Bước 3: Hoàn thành
Với cách làm đơn giản và nhanh chóng ta đã có ngay một lọ tương ớt, với hương vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của đường và nước mắm ăn cùng với các món như bún, phở hoặc các món nướng thì còn gì bằng nữa.
Hoàn thành các bước làm tương ớt
3. Thành phẩm
Tương ớt siêu cay thơm ngon
Hy vọng với những thông tin trên của MónNgon!Today về cách làm tương ớt Huế sẽ giúp bạn có thể hiểu thêm về loại tương này và làm được nó thành công nhé.
