Bánh Mochi Nhật Bản là công thức làm bánh truyền thống rất độc đáo của người dân đất nước mặt trời mọc. Không cần phải tìm mua ngoài hàng, vào bếp cùng MónNgon!Today để làm món bánh Mochi nhân đậu đỏ này tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm Bánh Mochi nhân đậu đỏ
- Bột nếp làm bánh 100 gr
- Đậu đỏ 150 gr
- Nước lọc 150 ml
- Đường cát trắng 20 gr
- Bột năng 20 gr
- Nước cốt dừa 300 ml
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Vani 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu làm bánh Mochi nhân đậu đỏ
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ khác dưới đây:
2. Cách chế biến bánh Mochi nhân đậu đỏ
Bước 1: Làm nhân bánh
Cho đậu đỏ vào một cái thau ngâm với nước 1 đến 2 tiếng cho đậu đỏ mềm.
Sau đó đem rửa lại thật sạch, để ráo nước rồi cho đậu vào một cái nồi, cho nước cốt dừa vào nấu cho đậu thật chín nhé. Khi đậu đã chín bạn tắt bếp để cho đậu đỏ nguội đi.
Sau khi đậu nguội, bạn dùng một cái muỗng để nghiền đậu đỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu. Trong quá trình nghiền đậu đỏ, bạn cho vani, đường và một ít muối vào nhé.
Chúng ta tiến hành nắn nhân bánh, bạn dùng 1 cái muỗng lấy 1 lượng đậu xay nhuyễn vo tròn lại sau đó để sang một bên.
Làm nhân bánh
Bước 2: Nhào bột vỏ bánh
Cho bột nếp và bột năng vào trong tô lớn và cho nước lạnh vào nhào đến khi bột mịn. Lưu ý khi nhào bột cần đều tay để đảm bảo bột không bị vón cục.
Nhào bột vỏ bánh
Bước 3: Hấp chín bột
Các bạn cho bột vào hấp trong khoảng 20 phút, lửa vừa cho bột chín đều. Hấp bột lần 1 xong, bạn nhấc bát bột ra, trộn đều với 1 – 1,5 bát con đường kính cho thật đều để vỏ bánh có được vị ngọt đặc trưng rồi lại cho bột vào hấp tiếp khoảng 20 phút nữa. Bột chín lấy ra để nguội.
Hấp chín bột
Bước 4: Tạo hình bánh
Lấy 1 lượng vừa đủ bột đã chín tạo hình tròn rồi ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa và gói tròn lại cho kín nhân. Tiếp đến, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho bánh cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức được.
Tạo hình bánh
Bước 5: Hoàn thành
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công đoạn làm bánh Mochi nhân đậu đỏ thật thơm ngon và hấp dẫn, với công thức này bạn có thể thưởng thức ngay sau khi làm
Hoàn thành các bước làm bánh Mochi nhân đậu đỏ
3. Thành phẩm
Bánh Mochi nhân đậu đỏ thơm ngon hấp dẫn
Bánh Mochi với lớp vỏ dai, dẻo thơm nhẹ mùi nước cốt dừa. Khi cắn một miếng bánh lớp vỏ kết hợp với đậu đỏ bùi bùi khiến bạn sẽ phải mê mẫn ngay đó nhé!
Bài viết này là công thức thực hiện phổ biến nhất để làm ra được những chiếc bánh mochi nhân đậu đỏ dẻo ngon. Chúc các bạn thành công!
