Nồi cơm điện chưa hẳn chỉ dùng để nấu cơm, nó có thể vận dụng để làm gì nữa không? Vô tình cả nhà thèm đĩa xôi nóng hổi thay cơm thì phải làm sao đây? Đừng lo lắng, MónNgon!Today sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xôi mặn thập cẩm vừa hấp dẫn, thơm ngon lại bổ dưỡng chỉ bằng chiếc nồi cơm điện nhé!
1. Nguyên liệu nấu xôi mặn thập cẩm
- Nếp hương 500 gr
- Lạp xưởng 2 cây
- Thịt nạc heo 500 gr
- Tôm khô 30 gr
- Trứng cút 10 quả
- Đậu phộng 50 gr
- Củ cải muối 1 củ
Nguyên liệu nấu xôi mặn thập cẩm
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Xôi Mặn Thập Cẩm khác dưới dây:
2. Cách chế biến xôi mặn thập cẩm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Gạo nếp nhặt hết sạn ra ngoài, vo nhẹ nhàng, tránh chà xát gạo mạnh tay. Ngâm trong nước qua 1 đêm gạo nở, xôi làm ra sẽ ngon hơn.
Hành lá nhặt, bỏ rễ và rửa sạch, cắt thành các khúc ngắn. Với tỏi thì bạn lột vỏ, rửa sơ và giã nát. Riêng ớt thì bỏ cuốn, rửa sơ rồi bằm nát.
Đậu phộng thì trước khi nấu bạn cần rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút cho nở rồi vớt ra. Sau đó, cho tiếp phần đậu vào nồi nước luộc với chút muối cho đến khi đậu chín thì vớt ra để ráo nước.
Thịt heo bạn rửa qua với nước muối để khử mùi hôi, sau đó ướp thịt với 1 chút muối và đường, tỏi, ớt và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tôm khô bạn đem rửa sạch rồi ngâm cho đến khi nở mềm thì vớt ra rửa lại rồi để ráo nước.
Củ cải rửa cho bớt mặn rồi thái hạt lựu hoặc sợi nhỏ tuỳ ý.
Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Nấu xôi
Gạo nếp ngâm qua đêm, để ráo nước cho vào nồi cơm điện. Đổ nước vào xâm xấp mặt nồi, cho 1/3 thì cafe muối vào. Xâm những lỗ nhỏ trên bề mặt gạo để xôi chín đều và ngon hơn.
Khi nồi cơm điện bật qua chế độ warm thì cho đậu phộng vào.
Nấu xôi
Bước 3: Làm nhân mặn cho xôi
Phi tỏi thơm sau đó bỏ thịt lợn vào chiên cho tới khi chín tới (thịt săn lại, hơi vàng).
Vớt ra thái thịt thành sợi.
Lạp sưởng: chiên chín hoặc hấp, cắt thành khoanh tròn hoặc thái hạt lựu.
Phi thêm một mẻ tỏi mới. Cho tôm khô, nấm hương, củ cải muối vào, đảo đều tay, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi chín thì bỏ hành lá vào.
Làm nhân cho xôi mặn
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi hoàn thành xong các bước làm xôi mặn thập cẩm trên đây, bạn xới xôi ra đĩa, phần nhân mặn cho tùy vào khẩu vị của mỗi người, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
Xôi mặn thập cẩm
3. Thành phẩm
Xôi mặn thập cẩm thơm ngon chuẩn vị
Xôi dẻo thơm, kết hợp với những nguyên liệu giàu dinh dưỡng đi kèm ăn rất hợp vị và ngon miệng lấy lòng từ thế hệ trẻ nhỏ đến người già.
Với công thức cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản bằng nồi cơm điện, chẳng có gì khó khăn để bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà phải không? Ngoài món xôi mặn thập cẩm các bạn cũng có thể làm xôi mặn chay với cách nấu xôi tương tự ăn cùng với đỗ, nấm, cà rốt xào mặn.
Chỉ và bước đơn giản bạn có ngay món xôi mặn thập cẩm thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng. Chúc các bạn thành công !!!
