Bất cứ ai khi thưởng thức qua món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ đều cảm thấy mê mẩn bởi hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại. Hôm nay, hãy cùng MónNgon!Today vào bếp và trổ tài làm ngay món chè hấp dẫn này nhé.
1. Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
- 250g hạt sen tươi (hoặc hạt sen khô)
- 200g đậu xanh không vỏ
- 150g táo đỏ khô
- 20g hạt chia
- Bột năng
- Dừa nạo sợi
- Lá dứa
- Gia vị: Đường cát, đường thốt nốt
- Dụng cụ: Nồi, tô, vá, tăm,…
Nguyên liệu làm chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
2. Cách chế biến chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đài sen sau khi mua về, bạn tách lấy những hạt màu nâu, tiếp sau đó dùng dao tách lớp vỏ màu nâu và vỏ lụa bên trong hạt sen.
Dùng que tăm chọc vào giữa để lấy phần tâm sen ra.
Bắt một nồi nước rồi cho hạt sen vào luộc sơ, khi nước vừa bừng sôi thì bạn tắt bếp, vớt hạt sen ra rửa lại với nước lạnh.
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh bạn đem rửa thật sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm để hạt đậu được nở đều.
Đối với táo đỏ và hạt chia, bạn đem ngâm trong nước khoảng 10 phút để chúng được mềm ra. Lá dứa rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ.
Ngâm táo đỏ và hạt chia
Bước 2: Sên đường hạt sen đậu xanh
Cho đậu xanh, hạt sen cùng 30g đường cát vào sên với lửa vừa trong khoảng 5 phút.
Sên đường hạt sen đậu xanh
Bước 3: Nấu chè
Sau khi sên được khoảng 5 phút, bạn cho thêm 1,5 lít nước lọc vào để nấu. Khi nước sôi, bạn vớt hết bọt trắng trên mặt.
Cho tiếp 200g đường thốt nốt vào rồi đậy nắp, tiếp tục ninh nhừ trong khoảng 15 – 20 phút. Kế đến bạn cho táo đỏ, hạt chia và một ít lá dứa vào.
Hòa tan 12g bột năng cùng một ít nước rồi cho vào nồi chè để tạo độ sánh. Khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp, cho chè ra ly và thưởng thức ngay thôi nào.
Nấu chè
Bước 4: Hoàn thành
Ly chè hạt sen đậu xanh táo đỏ với mùi thơm thoang thoảng của lá dứa kết hợp cùng vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị bùi béo của hạt sen, đậu xanh và vị ngọt của táo đỏ, tất cả hòa quyện tạo nên món chè vô cùng hấp dẫn.
Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm ngay thôi nào.
Hoàn thành các bước nấu chè hạt sen đậu xanh táo đỏ
3. Thành phẩm
Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ thơm ngon hấp dẫn
Vừa rồi MónNgon!Today đã chia sẻ đến bạn cách làm món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ vô cùng đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này nhé.
