Học ngay cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon, cực đơn giản để cùng cả nhà thưởng thức và giải nhiệt những ngày nóng nhé! Vào bếp và thử ngay món chè hấp dẫn này với MónNgon!Today thôi nào!
1. Nguyên liệu làm Chè đậu xanh nước cốt dừa
- Đậu xanh 150 gr
- Bột báng 20 gr
- Cơm dừa 50 gr
- Lá dứa 10 gr (5 lá)
- Đường phèn 50 gr
- Vá, nồi, bếp, tô,….
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè đậu xanh nước cốt dừa
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Chè Đậu Xanh khác dưới dây:
2. Cách chế biến Chè đậu xanh nước cốt dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu xanh và bột báng trước khi nấu từ 30 – 45 phút, nếu được thì ngâm đậu xanh qua đêm càng tốt.
Rửa sạch lá dứa với nước sạch.
Cho khoảng 150ml nước ấm vào cơm dừa rồi vắt lấy khoảng 150ml nước cốt dừa nguyên chất.
Cho tiếp 500ml nước ấm vào cơm dừa, tiếp tục vắt lấy 500ml nước cốt dừa loãng cho vào nồi để nấu chè.
Mẹo giúp nấu chè thơm ngon hơn
- Chè sẽ thơm ngon hơn nếu có lá dứa nhưng nếu không có cũng không sao.
- Chè sẽ béo và thơm hơn nếu bạn vắt lấy nước cốt dừa loãng để nấu, nếu sợ béo thì bạn có thể nấu bằng nước lọc và bỏ qua bước này.
- Nếu không có thời gian ngâm đậu trước cũng không sao nhưng thời gian nấu sẽ lâu hơn.
- Bạn nên loại bỏ hết những hạt đậu nổi trên mặt nước, chúng sẽ gây nên vị đắng cho món chè khi nấu.
Đậu xanh, bột báng đổ vào thau ngâm nước, cơm dừa ngâm nước rồi vắt lấy nước cốt
Bước 2: Nấu chè
Đặt nồi chứa 500ml nước cốt dừa loãng (hoặc 500ml nước lọc) lên bếp, cho hết số đậu xanh đã ngâm vào nồi, bật lửa vừa đun khoảng 15 phút thì cho tiếp bột báng vào.
Đun tiếp cho nồi chè sôi lên, khoảng 10 phút nữa, nhìn thấy hạt đậu nở như trong ảnh thì cho 50gr đường phèn vào nấu tan.
Thấy đường phèn tan hết, hạt đậu nở bung ra làm đôi thì tắt bếp. Có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích của mình nhé!
Mẹo giúp chè mềm ngon, không bị nát:
- Để tránh làm đậu bị cứng và sượng thì phải canh đúng thời điểm đậu xanh vừa nở mới được bỏ đường vào, nếu không đậu sẽ bị cứng lại.
- Thay vì dùng đường phèn, bạn có thể dùng đường cát thay thế.
- Nhớ khuấy đều trong quá trình nấu để đậu xanh và bột báng không bị đọng vào đáy nồi.
- Không được nấu đậu quá lâu, sẽ làm đậu bị rã tan vào nước chè, sẽ không còn bùi và ngon.
Đặt nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi, rồi thả đậu xanh và bột báng vào, sau khi đậu nở cho thêm đường vào nấu
3. Thành phẩm
Múc chè đậu xanh nước cốt dừa ra chén, cho thêm nước cốt dừa tươi đã vắt lên trên, chè rất ngon và béo, ngọt vừa phải, thơm lừng. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà.
Chè đậu xanh nước cốt dừa rất ngon và béo, ngọt vừa phải, thơm lừng
Với cách làm mà MónNgon!Today hướng dẫn thì món chè đậu xanh nước cốt dừa sẽ dễ dàng thực hiện thành công, chuẩn bị ngay cho cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi! Chúc các bạn thành công nhé!
