Chè đậu đen là một món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam. Món chè không chỉ rất ngon mà còn giúp thanh nhiệt cho cơ thể. Đặc biệt, cách làm món này cũng rất đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.
1. Nguyên liệu làm chè đậu đen
- 150g đậu đen
- 400ml nước cốt dừa
- 1 chén đường phèn
- 1.5 lít nước
- 1 ít muối
- Đậu phộng
Nguyên liệu làm chè đậu đen
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Chè Đậu Đen khác dưới dây:
2. Cách chế biến chè đậu đen
Bước 1: Sơ chế đậu đen
Đậu đen sau khi mua về bạn vo 2-3 lần với nước sạch rồi ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho đậu mềm, vớt ra để ráo.
Sơ chế đậu đen
Bước 2: Nấu đậu đen
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước rồi đun thật sôi với lửa lớn khoảng 15 phút. Sau khi sôi thì bạn hé nắp nồi rồi chỉnh lửa vừa, đun thêm 20 phút.
Nấu đậu 20 phút thì bạn tắt bếp, đậy nắp lại rồi ủ thêm 15 phút.
Nấu đậu đen
Bước 3: Rim đậu đen
Sau khi ủ xong thì bạn dùng rây vớt phần đậu ra chảo, giữ lại phần nước. Bạn cho vào 1 chén đường phèn rồi rim lửa nhỏ khoảng 10 phút, đến khi đậu thấm đường và sệt lại là được.
Rim đậu đen
Bước 4: Nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Bạn bắc nồi luộc đậu lên bếp, cho phần đậu vừa rim vào. Tiếp đến bạn thêm 500ml nước, 1 ít muối vào, nấu với lửa lớn khoảng 15 phút cho thật sôi.
Nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng múc phần đậu vào ly, thêm đá và rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.
Hoàn thành các bước nấu chè
3. Thành phẩm
Chè đậu đen thơm ngon bổ dưỡng
Chè đậu đen nước cốt dừa có mùi thơm nhẹ của nước cốt dừa. Hạt đậu đen thấm vị ngọt chín mềm không bị sượng, nước chè ngọt vừa ăn kết hợp với nước cốt dừa béo ngậy. Bạn có thể thêm ít đậu phộng rang để chè thơm ngon. Cuối tuần chiêu đãi gia đình món chè này vô cùng tuyệt với bạn nhé!
