Món chè cốm thanh mát với mùi thơm thoang thoảng rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày thu. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, MónNgon!Today chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công! Vào bếp ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm Chè cốm
- Cốm 200 gr
- Lá dứa 10 lá
- Bột năng 2 muỗng canh
- Dừa nạo sợi 50 gr
- Đường 50 gr
- Máy xay sinh tố, rây lọc, tô, kéo, nồi,…
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món chè cốm
2. Cách chế biến Chè cốm
Bước 1: Xay dứa
Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng 100ml nước.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.
Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi cho nước vào xay nhuyễn
Bước 2: Nấu nước dứa
Cho vào chén nước cốt lá dứa 50gr đường rồi khuấy đều đến khi đường tan.
Tiếp theo, pha loãng 2 muỗng canh bột năng với khoảng 100ml nước ở một chén khác.
Bắc chảo lên bếp, cho vào phần hỗn hợp nước cốt dứa đã pha đường, 150ml nước, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.
Sau đó, bạn cho phần nước bột năng vào chảo và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 5 phút trên lửa vừa.
Lưu ý:
- Bạn nhớ vớt bọt trắng trên mặt hỗn hợp nhé
- Bạn nhớ đổ từ từ nước bột năng nhé, nếu hỗn hợp nước lá dứa đã đạt độ sệt mong muốn thì dừng lại!
Cho vào chén nước cốt lá dứa và đường rồi khuấy đều đến khi đường tan.
Bước 3: Nấu chè
Cho phần cốm vào chảo chứa hỗn hợp nước cốt dứa đã nấu ở bước 2, rồi khuấy đều đến khi chè sôi lại hạt cốm mềm dẻo, bạn nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho phần cốm vào chảo chứa hỗn hợp nước cốt dứa, rồi khuấy đều
Bước 4: Hoàn thành
Cho chè ra chén, rắc thêm 1 ít dừa nạo sợi là có thể thưởng thức.
Mách nhỏ:
- Để món chè được ngon hơn, bạn nên ăn kèm cùng 1 ít nước cốt dừa.
Cho chè ra chén, rắc thêm 1 ít dừa nạo sợi
3. Thành phẩm
Chè cốm vừa nấu xong nóng hổi, thơm phức mùi lá dứa, từng thìa chè ngọt thanh hòa quyện cùng hạt cốm dẻo dẻo, dừa nạo sợi thì bùi vị, cực kỳ thơm ngon. Bạn múc chè ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được.
Chè cốm hạt cốm dẻo dẻo, dừa nạo sợi thì bùi vị, cực kỳ thơm ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những chén chè cốm thơm ngon, thanh mát để thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!
