Nước cốt dừa béo ngậy kết hợp với chuối tạo nên một nồi chè có hương vị rất thơm và hấp dẫn, vào bếp để làm ngay món chè chuối bột báng này với mình nhé.Chuối có hương thơm và vị ngon đặc trưng, rất dễ ăn nên thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chè chuối bột báng rất dễ nấu, ăn lại rất ngon nữa.
1. Nguyên liệu làm chè chuối bằng bột báng
- 5 quả chuối sứ
- 50g bột báng
- 100g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê muối
- Một ít đậu phộng rang đập dập
- 1 ít lá dứa đã rửa sạch
Nguyên liệu làm chè chuối
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Chè Chuối khác dưới dây:
2. Cách chế biến chè chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn những quả chuối vừa chín tới, vỏ ngoài vàng, phần gân vẫn còn màu xanh, để sau khi nấu chuối vẫn dẻo và không bị nát.
Lột vỏ chuối ra, cho vào trong một cái tô nước muối pha loãng, ngâm trong 5 phút để chuối ra bớt vị chát.
Lột vỏ chuối
Sau đó vớt chuối ra, rồi cắt thành 4 lát xéo.
Cho bột báng vào trong một cái tô, ngâm trong nước nóng khoảng 1 giờ để bột báng nở mềm, sau đó rửa lại nhiều lần với nước để loại bỏ mùi chua của bột báng.
Cắt chuối thành từng khoanh
Bước 2: Luộc bột báng
Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho bột báng vào.
Khi thấy bột báng trong, nổi lên trên thì tắt bếp, vớt bột báng ra.
Luộc bột báng
Bước 3: Nấu chè
Cho 500ml nước vào nồi cùng với phần lá dứa, nấu lên cho nước sôi.
Sau đó cho chuối vào, đun ở lửa lớn, đến khi thấy nước sôi lên thì nhỏ lửa lại, nấu thêm 7 phút cho chuối chín.
Lấy lá dứa ra, rồi cho đường, bột báng và một ít muối vào.
Khi nước trong nồi sôi lại, thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, nấu đến khi nồi chè sôi nhẹ thì tắt bếp.
Nấu chè
Bước 4: Hoàn thành
Múc chè ra chén, rắc lên một ít đậu phộng rang lên, vậy là bạn đã có một chén chè chuối bột báng ngọt thơm rồi.
Hoàn thành chè chuối
3. Thành phẩm
Chè chuối bột báng sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước cốt dừa. Nước chè thì sóng sánh, béo ngọt thơm lừng. Chuối thì chín mềm, có độ ngọt vừa phải kết hợp với vị mềm, ngon của bột báng và bột khoai.
Còn chờ gì nữa? Cùng vào bếp, thực hiện và thưởng thức món chè thơm ngon này cùng với cả gia đình nào!
