Chè khúc bạch là một món chè không còn quá xa lạ và được rất nhiều người yêu thích để ăn giải nhiệt vào mùa hè. Cùng vào bếp với Monngon để tham khảo ngay cách làm chè khúc bạch thanh mát và thưởng thức ngay nào.
1. Nguyên liệu làm chè khúc bạch
- Sữa tươi 300 ml
- Gelatin 21 gr
- Đường 60 gr
- Kem sữa béo 300 ml
- Vani 10 ml
- Sốt việt quất 15 ml
- Hoa đậu biếc 2 gr
- Nước ấm 45 ml
- Matcha 3 gr
- Đường phèn 50 gr
- Nước vài hộp 200 ml
- Hạnh nhân 1 ít
Nguyên liệu làm chè khúc bạch
2. Cách chế biến chè khúc bạch
Bước 1: Nấu khúc bạch
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi, cho vào 300ml sữa tươi, 21gr gelatin ngâm nở trong 30 phút, sau đó bạn khuấy đều.
Tiếp theo, cho vào 60gr đường cát trắng, 300ml kem sữa béo vào tô rồi tiếp tục khuấy đều.
Kế tiếp, bạn chia đều ra 3 tô để mix vị, tô đầu tiên bạn cho 10ml vani. Tô thứ 2 cho 15ml sốt việt quất, 2gr hoa đậu biếc, 15ml nước ấm. Tô thứ 3 cho 3gr matcha, 30ml nước ấm. Cuối cùng cho 3 tô vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng.
Nấu khúc bạch
Bước 2: Làm hỗn hợp nước đường trái vải
Làm hỗn hợp nươc đường trái vải
Đường phèn hòa tan với khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp nấu, khi nước sôi thì cho trái vải đã tách hạt vào, chờ sôi đều lại rồi tắt bếp, bắc ra ngoài để nguội.
Bước 3: Hoàn thành
Vậy là đã hoàn thành xong món chè ngon với hương vị thanh mát, thạch dẻo, dai, nhãn, vải thơm nồng cùng nước đường ngọt dịu.
Bạn có thể cho thêm hạt é, dâu tây, kiwi… để chè có nhiều màu sắc trông hấp dẫn hơn.
Chè khúc bạch
3. Thành phẩm
Chè khúc bạch thơm ngon bổ rẻ
Bạn cắt khúc bạch thành những miếng vừa ăn cho vào chén, thêm loại trái cây mà bạn yêu thích, 1 ít hạnh nhân, cuối cùng cho nước đường và đá vào rồi thưởng thức.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được khúc bạch mềm, dẻo nhẹ, vị chè thì ngọt thanh kết hợp với trái cây sẽ làm cho món chè thêm phần hấp dẫn hơn.
Vậy là đã hoàn thành xong công thức món chè khúc bạch thơm ngon rồi, còn chần chừ gì mà không vào bếp và thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!
