Chè khoai môn nước cốt dừa là món chè khá phổ biến ở miền Nam. Với hương vị bùi bùi, ngọt ngọt của khoai môn kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên một hương vị mà bất kỳ ai cũng ưa thích. Để làm nên món chè này thì không quá khó đâu các bạn ạ, cùng vào bếp với mình để làm món này chiêu đãi gia đình nhé.
1. Nguyên liệu làm chè khoai môn nước cốt dừa
- 400g khoai môn
- 200g đường phèn
- 1 muỗng canh bột năng
- 400ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh đường
- 100g dừa nạo
Nguyên liệu làm chè khoai môn nước cốt dừa
2. Cách chế biến chè khoai môn nước cốt dừa
Bước 1: Nấu khoai môn
Khoai môn gọt vỏ, cắt nhỏ sau đó cho vào nồi cùng 1.2 lít nước nấu khoảng 20 phút cho khoai mềm, khi nước sôi thì nhớ vớt bọt nhé.
Nếu các bạn thích ăn khoai mềm, bở như bột thì có thể chọn khoai sáp, còn nếu muốn mềm nhưng vẫn giòn giòn thì có thể chọn khoai sọ nhé!
Nấu khoai môn
Bước 2: Thêm đường phèn
Sau 20 phút, bạn cho tiếp 200g đường phèn vào nồi nấu thêm 15 phút nữa.
Nếu không có đường phèn bạn có thể dùng đường cát trắng tuy nhiên đường phèn sẽ giúp món ăn có hương vị ngọt thanh, dễ chịu hơn.
Thêm đường phèn
Bước 3: Cho tiếp bột năng
Kế đến bạn pha bột năng với nước rồi cho vào nồi từ từ, vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo nên một hỗn hợp hơi đặc sánh lại.
Khi thấy nồi sôi trở lại thì bạn có thể tắt bếp.
Cho tiếp bột năng
Bước 4: Cho thêm nước cốt dừa
Cho 400ml nước cốt dừa vào nồi và cho thêm 2 muỗng canh đường cùng 100g dừa nạo, nấu cho đến khi hơi sôi lăn tản thì bạn trộn đều lên là được.
Ở đây mình sử dụng nước cốt dừa đóng hộp sẵn nên sẽ hơi đặc hơn là các bạn mua ở chợ, nếu bạn muốn đặc giống mình thì khi mua nước cốt dừa về bạn cho vào nồi đun rồi cũng cho từ từ bột năng pha loãng với nước cho đến khi đạt đủ độ sánh mong muốn nha.
Cho thêm nước cốt dừa
Bước 5: Hoàn thành
Múc chè ra chén và chan thật nhiều nước cốt dừa lên là có thể thưởng thức rồi.
Hoàn thành các bước làm chè khoai môn nước cốt dừa
3. Thành phẩm
Chè khoai môn nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn
Cắn thử một miếng khoai xem nào, vị bùi bùi và mềm rất vừa ăn đấy. Chắc chắn các nhóc nhà bạn sẽ thích mê món tráng miệng này cho mà xem.
