Chè bột lọc là món chè khiến nhiều người say mê vì vị ngon mát nó. Hôm nay, MónNgon!Today sẽ mách bạn cách làm chè bột lọc thanh mát đơn giản tại nhà nha!
1. Nguyên liệu làm Chè bột lọc
- Cùi dừa 50 gr
- Bột năng 120 gr
- Đường 100 gr
- Muối 1/6 muỗng cà phê
- Lá dứa 1 bó
- Dừa nạo sợi 10 gr
- Dừa tấm sấy 10 gr
- Nước cốt dừa 50 ml
- Mè rang 20 gr
Nguyên liệu làm chè bột lọc
2. Cách làm chè bột lọc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn cắt cùi dừa bạn thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Gừng bạn gọt vỏ và cắt sợi mỏng.
Mẹo:
- Để tách cùi dừa dễ dàng, bạn cho dừa vào ngăn đông trước khi chế biến 9 – 12 tiếng, sau đó lấy dừa ra, dùng búa gõ xung quanh trái dừa, vỏ dừa sẽ tách dần ra khỏi cùi dừa.
Sơ chế nguyên liệu để làm chè
Bước 2: Trộn bột lọc
Bạn cho 100gr bột năng, 50gr bột nếp vào tô, tiếp đến bạn cho từ từ nước sôi vào trộn đều đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn.
Tiếp tục dùng tay nhào cho khối bột mịn hơn, sau đó cho vào khối bột 1 muỗng cà phê dầu ăn để khối bột được mướt đều.
Cho hỗn hợp nguyên liệu bột vào tô trộn đều sao cho hòa quyện
Bước 3: Nặn và luộc bột lọc
Bạn xoa lên tay 1 lớp bột năng mỏng để khối bột khi nặn không dính tay, sau đó lấy từ khối bột ra 1 viên bột nhỏ rồi cho cùi dừa vào giữa viên bột và vo tròn lại, cứ tiếp tục làm như vậy đến khi hết bột.
Bạn đặt nồi nước lên bếp, đun thật sôi và thả bột lọc vào luộc đến khi thấy bột lọc nổi lên trên bề mặt nước thì luộc thêm 2 phút nữa. Sau đó bạn vớt bột lọc ra và cho ngay vào tô nước lạnh.
Nặn và luộc bột lọc chuẩn bị cho công đoạn nấu chè
Bước 4: Nấu chè
Bạn cho vào nồi 600ml nước lọc, 100gr đường phèn, 3 lá dứa và nấu trên lửa vừa đến khi đường tan trong nước. Khi đường đã tan hết, bạn vớt lá dứa ra và cho gừng cắt sợi vào tiếp tục nấu nước đường trong 10 phút.
Sau 10 phút bạn cho bột lọc đã luộc, ½ muỗng cà phê muối vào nồi và nấu với lửa vừa thêm 10 phút nữa. Đến khi nước sôi bạn cho phần cùi còn dư vào và hạ nhỏ lửa đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.
Nấu chè bột lọc hoàn thành món ăn
3. Thành phẩm
Chè bột lọc nhân dừa khi ăn vào cảm nhận ngay từng viên bột lọc dai dai, ngọt thấm nước đường, nhân dừa giòn béo sần sật. Đây chắc chắn sẽ là món chè giúp mùa hè của bạn thêm phần thanh mát hơn đấy.
Chè bột lọc nhân dừa giòn ngọt thanh mát
Trên đây công thức và cách làm ra chè bột lọc thơm ngon. Hy vọng bạn sẽ có thêm cho mình công thức nấu món chè ngon để có thể chiêu đãi cả nhà nhé, MónNgon!Today chúc bạn thành công!
