Khô cá đù một nắng hay chấy tỏi khi chiên lên ăn với cơm đều rất ngon. Hôm nay MónNgon!Today sẽ hướng dẫn cho các bạn cả cách làm này cho bữa cơm gia đình vào những lúc bạn không biết phải làm món ăn gì nhé.
1. Nguyên liệu làm khô cá đù một nắng
- 1kg cá lù đù
- 4 muỗng canh muối
- 2 muỗng cà phê bột ngọt
- Chanh, ớt bột
- Dụng cụ: Hộp, rổ thau, màng bọc thực phẩm, chén, muỗng
Nguyên liệu làm khô cá đù một nắng
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo video hướng dẫn làm Khô Cá Đù khác dưới đây:
2. Cách chế biến khô cá đù một nắng
Bước 1: Sơ chế cá
Bạn tiến hành lấy ruột cá ra hết, cắt bỏ đầu, đánh sạch vảy và rửa sạch bằng nước muối loãng hoặc chanh. Sau đó, bạn để cá thật ráo.
Sơ chế cá
Bước 2: Ướp cá
Bạn sử dụng hộp to có nắp, đựng đủ 1kg cá. Bạn cho vào 4 muỗng canh muối hột, 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 -2 chén nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết rồi cho cá vào.
Nếu bạn muốn cá có vị cay nhẹ và màu đẹp hơn thì bạn có thể cho bột ớt vào tùy ý thích của mình. Bạn đậy nắp lại và để vào ngăn mát tủ lạnh từ 8 – 10 tiếng để cá thấm đều gia vị.
Ướp cá
Bước 3: Phơi cá
Bạn vớt cá ra, không cần rửa lại nước và sắp đều ra một cái rổ đem đi phơi. Bạn phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng nếu trời nắng gắt, còn nắng nhẹ thì bạn phơi lâu một tí khoảng 5 – 6 tiếng.
Bạn muốn bảo quản cá lâu thì có thể phơi thêm vài nắng nữa. Sau khi phơi xong, bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần, thời gian sử dụng có thể lên đến 10 – 14 ngày.
Phơi cá
Bước 4: Hoàn thành
Cuối cùng cũng hoàn thành khô cá đù 1 nắng. Những con cá có màu trắng sáng đẹp mắt, đem chiên hoặc nướng lên ăn kèm với cơm hoặc cháo trắng thì ngon còn gì bằng!
Ngoài ra bạn có thể để khô trong ngăn đá tủ lạnh, mỗi lần sử dụng chỉ cần lấy cá ra rã đông rồi sử dụng.
Hoàn thành các bước làm khô cá đù một nắng
3. Thành phẩm
Khô cá đù một nắng thơm ngon hấp dẫn
MónNgon!Today hy vọng với công thức khô cá đù một nắng, giúp bạn có thể tự tay thực hiện món ăn một cách dễ dàng nhất. Chúc bạn thực hiện thành công!
