Dầu gấc được mọi người xem là “thần dược” với những tác dụng cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Cùng lưu lại mộ số mẹo để thực hiện cách làm dầu gấc nguyên chất ngay nhé. Cùng vào bếp thôi nào!
1. Nguyên liệu làm Dầu gấc
- Gấc chín 2 quả
- Rượu trắng 2 muỗng canh
- Dầu dừa 200 ml
- Máy xay sinh tố, chén bát, nồi,..
Một số nguyên liệu cần chuần bị để làm dầu gấc
2. Cách chế biến Dầu gấc
Bước 1: Lấy thịt gấc
Dùng dao cắt 2 quả gấc ra làm đôi để lấy phần hạt gấc màu đỏ trước, cho phần hạt gấc đã lấy ra vào tô.
Dùng muỗng cạo đi phần thịt gấc màu vàng rồi cho vào máy xay, sau đó dùng dao để tách bỏ phần hạt gấc rồi cho vào máy xay.
Mách nhỏ:
- Không bỏ phần thịt gấc màu vàng đi. Phần hạt gấc màu đen khi đã được cắt ra thì giữ lại ngâm rượu, rượu ngâm hạt gấc tác dụng chữa bệnh tê nhức xương khớp rất tốt.
Cắt gấc ra làm hai, cạo hết hạt đỏ gấc, tách hạt đen gấc ra, cạo phần thịt vàng gấc cho vào máy xay
Bước 2: Xay hỗn hợp gấc
Sau khi đã tách xong phần thịt gấc và cho vào máy xay thì cho vào lần lượt 2 muỗng canh rượu trắng và 200ml dầu dừa.
Xay đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Mách nhỏ:
- Rượu trắng khi được xay chung với gấc sẽ giúp phần gấc giữ được màu đỏ cam nguyên vẹn khi sên trên lửa.
Sau khi tách xong phần thịt gấc cho 2 chén rựu trắng và dầu dừa vào, xay đến khi hỗn hợp đều và mịn.
Bước 3: Nấu dầu gấc
Cho phần gấc đã được xay vào nồi lớn, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ.
Khi sên thì nên đảo đều phần đáy nồi để hơi nước được bay đi, sên trong khoảng 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Mách nhỏ
- Bạn nên sử dụng nồi có đáy dày để dầu không bị cháy khét do đun với thời gian lâu, nồi càng lớn thì thời gian sên sẽ càng nhanh hơn.
- Thời gian nấu dầu gấc sẽ phụ thuộc vào lượng dầu dừa mà bạn đã cho vào, nhưng nếu bạn muốn lấy dầu gấc nguyên chất thì thời gian sẽ lâu hơn.
Cho phần gấc đã được xay vào nồi lớn, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ.
Bước 4: Lấy dầu gấc
Đặt dụng cụ ray lên tô, dùng khăn để lược phần thịt gấc đặt lên ray.
Cho hỗn hợp thịt gấc đã được sên lại lên khăn sau đó dùng tay vắt phần thịt gấc để lược được phần dầu gấc.
Sau khi đã lược phần thịt gấc đi thì cho phần dầu gấc vào lọ.
Đặt dụng cụ ray lên tô, dùng khăn để lược phần thịt gấc đặt lên ray, chắt ép lấy phần dầu gấc
3. Thành phẩm
Vậy là sau quá trình chế biến thì bạn đã có được một lọ dầu gấc với màu đỏ đậm đặc trưng cùng với hương thơm thoang thoảng của dầu dừa lại tốt cho sức khỏe rồi đấy.
Dầu gấc với màu đỏ đậm đặc trưng, hương thơm thoang thoảng
Với vài bước đơn giản vừa rồi, chúc các bạn thực hiện thành công cách làm dầu gấc nguyên chất đơn giản và hấp dẫn này nhé!
