Hủ tiếu bò viên là món ăn của những người gốc Hoa. Một tô hủ tiếu bò viên ngon sẽ có nước dùng thanh ngọt, sợi hủ tiếu dai. Trải nghiệm cùng MónNgon!Today để nấu hủ tiếu bò viên này nhé.
1. Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò viên
- 500 g hủ tiếu
- 500 g bò viên
- 1 kg xương ống bò
- 300 g nạm bò
- 100 g mỡ bò
- Giá sống, húng quế, ngò gai, hành lá, chanh, ớt, tỏi băm
- Đường phèn, muối, hạt nêm, tiêu xay
Nguyên liệu nấu hủ tiếu bò viên
2. Cách chế biến hủ tiếu bò viên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch xương ống, nạm và mỡ bò.
Rửa sạch giá, hành lá, ngò gai và húng quế để ráo nước.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Làm dầu tỏi
Cho tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm, khi tỏi vàng thì tắt bếp.
Lọc dầu với tỏi riêng biệt.
Làm dầu tỏi
Bước 3: Nấu nước lèo hủ tiếu
Cho xương bò, nạm bò và mỡ bò với 2 lít nước vào nồi hầm khoảng 2 tiếng. Vớt xương, nạm và mỡ ra để nguội. Nạm bò cắt thành lát mỏng vừa ăn.
Còn nước lèo thì nêm 15 g hạt nêm, 30 g đường phèn, muối và một ít dầu tỏi vào.
Đun sôi lại rồi tắt bếp.
Nấu nước lèo
Bò viên cắt đôi, trụng sơ qua nước sôi.
Trụng sơ bò viên
Trụng sơ hủ tiếu với giá rồi bỏ vào tô, cho 1 muỗng dầu tỏi vào trộn đều.
Trụng sơ hủ tiếu
Bước 4: Hoàn thành
Cho nạm bò, bò viên vào tô hủ tiếu đã trụng, chan nước lèo lên. Bỏ húng quế, hành ngò đã cắt lên trên, thêm ít tỏi phi, tiêu.
Hoàn thành các bước nấu hủ tiếu bò viên
3. Thành phẩm
Hủ tiếu bò viên thơm ngon hấp dẫn
Sợi hủ tiếu vừa dai vừa mềm với nước dùng ngọt thanh mang cảm giác mới lạ cho món ăn. Chuẩn bị thêm chén tương đen và tương ớt trộn chung để chấm thịt bò viên thì tuyệt cú mèo luôn phải không nào. MónNgon!Today chúc bạn thành công với món hủ tiếu này nhé
