Bạn đã quá quen thuộc với mấy món: Bún cá, bún riêu cua, bún giò heo… vậy hãy thử thay đổi khẩu vị cho cả nhà với món bún sứa cho bữa sáng vừa nhanh vừa đủ chất nhé! Dưới đây là công thức nấu bún sứa ngon đúng vị.
1. Nguyên liệu nấu bún sứa.
- 300g sứa tươi
- 200gr chả cá chiên
- 3 khúc giữa cá thu khoảng 300-400g
- 300gr đầu cá thu, 500gr bún, 2 củ hành tây, ¼ trái thơm, 3 trái cà chua, 3 củ hành tím, 2 củ tỏi, 2 trái ớt.
- Gia vị: Dầu màu điều, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu bún sứa
2. Cách chế biến bún sứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa tươi sau khi mua về bạn đem trụng qua nước sôi khoảng 2 phút sau đó vớt sứa ra để ráo. Chả cá chiên cắt miếng vừa ăn.
Hành, tỏi, ớt bạn đem băm nhỏ.
Cá thu rửa sạch sau đó bỏ vào tô ướp chung với các loại gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh ớt băm sau đó ướp cá trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
Cà chua, hành tây bạn đem bổ múi cau; thơm cắt miếng vừa ăn. Bún đem trụng sơ qua nước sôi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào cà chua và thơm
Bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng cho vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều sau đó cho vào chảo 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng canh tỏi xào thơm tiếp đến bỏ cà chua và thơm vào xào chung trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Xào cà chua và thơm
Bước 3: Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào đun sôi tiếp theo cho cá thu đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra đĩa.
Chiên cá
Bước 4: Nấu nước dùng
Bạn cho vào nồi 500ml nước sau đó đun sôi nước rồi cho phần đầu cá hồi vào nồi, tiếp tục cho thêm hành tây bổ múi cau cùng phần cà chua và thơm đã xào trước đó vào.
Nấu nước dùng trong khoảng 20 phút thì bạn tiến hành nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó bỏ phần cá thu đã chiên vào nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Nấu nước dùng
Bước 5: Hoàn thành
Bạn bỏ bún ra tô, sau đó xếp lên vài miếng chả cá, bỏ sứa, cá thu vào, cuối cùng chan nước dùng lên và thưởng thức.
Hoàn thành các bước nấu bún sứa
3. Thành phẩm
Bún sứa thơm ngon hấp dẫn
Vậy là món bún sứa Quy Nhơn đã hoàn thành, với phần nước dùng chua chua, ngọt ngọt, lại cay cay, sứa giòn sần sật, thịt cá thu thơm ngon đậm vị khiến ai cũng bị chinh phục bởi món ăn này.
Hy vọng với công thức làm món bún sứa ngon đúng vị Quy Nhơn đơn giản được chia sẻ ở phía trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chế biến món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Cuối tuần bạn hãy trổ tài vào bếp làm món bún sứa để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
